Soy Silvia y hago cookies estilo Nueva York en mi obrador de Rota, en Cádiz. A mano, una a una, sin prisa y sin atajos: harinas ecológicas, chocolate belga y frutos secos nacionales. Cada cookie pesa 180 gramos y casi todas esconden un relleno hecho aquí mismo. Aviso: después de probarlas, una galleta normal ya no te va a parecer suficiente.
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- Sin Filtros.
- Mucho sabor.
- Goloso.180 gramos.
- Exagerado.
- Sin vergüenza.
¿Gula? Tal vez. ¿Felicidad en forma de cookie? Seguro.
EL DULCE ,PARA MI, ES UNA FILOSOFÍA
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Para mí el dulce no es solo un antojo: es ese momento en que cierras los ojos y se te escapa un madre mía, esto está pa chillarle. Literalmente. Así nació el nombre: con una cookie en la mano y sin ningún filtro.
Por eso no me valen los atajos. Los rellenos los hago yo, no salen de un bote. El chocolate es belga de verdad. Y las cookies se hornean el día antes de que salga el mensajero, no se quedan esperando en una estantería.
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De un antojo a un OBRADOR
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Pa'Chillarle nace de una obsesión: conseguir la cookie perfecta. La primera cookie americana de verdad que probé me hizo decir aquello de "¡esto está pa chillarle!", y a partir de ahí ya no hubo vuelta atrás.
Vinieron años de pelearme con el horno. Cookies desparramadas y sin forma, rellenos que se escapaban por un lado, masas que no aguantaban el peso. Hasta que salió. Hoy hago cookies rellenas de 180 gramos —150 de masa y entre 30 y 35 de relleno— y las envío desde Rota a toda España, Mallorca y Portugal.
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Hacer repostería artesana con alma. Cookies hechas a mano, con sabor desbordante y un punto descarado. Que cada bocado despierte una sonrisa, un antojo o un recuerdo, defendiendo siempre lo real y lo casero.
Ser la marca de referencia del dulce artesano en España. No por volumen, sino por carácter. Que "Pa'Chillarle" sea más que un nombre: una forma de sentir lo dulce.
